Carta

 

NUESTRA CARTA

 

Hueva de mújol, mojama de almadraba y almendras marcona   5 €

Degustación de quesos artesanos   10 €

Jamón ibérico de Guijuelo Blázquez  20 €

Mousse de foie con jalea de Monastrell y compota de  manzana   8,50 €

Mini conos crujientes de guacamole con bacalao y crema de queso con salmón ahumado   4 €

Duo de Croquetas, de bacalao y de huevo con mostaza  3 €

Cola de gamba a la diabla con salsa de cangrejo    3,50 €

Bocadito de magra y foie con salsa de trufa    4,75 €

Ensalada exótica con frutas y gambas    12,00 €

Ensalada asada con sardinas de bota y vinagreta de olivas de cuquillo  6 €

Cisne de patata relleno de marisco con perlas del mar    6,50 €

Suprema de berenjena con champiñón y jamón ibérico    6 €

Crepes de jamón serrano, jamón york y pavo con salsa de almendras y queso gratinado    9,50 €

 

Dorada rellena con crustáceos y moluscos en hojaldre Murciano    16 €

Suprema de merluza  con  escamas de patata y crema de piñones    17,50 €

Lomo de lubina con boletus al dry Martini     19,50  €

Rodaballo con crema de ajos tiernos y aroma de limón   19,50 €

Ijada de atún rojo  21 €

 

Hamburguesa de Pato con Queso Provolone y Cebolla Confitada     13 €

Foie  glaseado sobre  berenjena caramelizada, Ciruelas y Pasas      18 €

Medallones de solomillo de ternera con foie y salsa de níscalos      20 €

Solomillo de ternera con brocheta de verduras      22 €

Chateaubriand de solomillo de ciervo con trompeta negra y castañas confitadas   22 €

 

NUESTROS POSTRES

Crema de almendras al caramelo   5,50 €

Maceta de queso mascarpone, café y tierra de cacao   5 €

Flan de chocolate blanco con crema de caramelo café  4,75 €

Cremoso de chocolate con bizcocho de almendra y helado de vainilla   6 €

Espuma de café al whisky  6 €

Isla de coco con helado de piña y espuma de cítricos   6,50 €

Helados, sorbetes  y fruta de temporada

 

10%  IVA INCLUIDO

 

 

MENÚ  GASTRO-TAPAS  20€

Mini conos crujientes de guacamole con bacalao y crema de queso con salmón ahumado

Duo de croquetas, de bacalao y de jamón de Chato Murciano

Coca de bonito salado y verduras con aceite texturizado y polvo de alga nori

Cisne de patata relleno de marisco con perlas del mar

Crujiente de carrillera de ternera con caramelo de soja

Cremoso de chocolate con teja de almendra

Menú Gastrotapas no disponible Domingos y Festivos

 

MENÚ TÍPICO MURCIANO DE AUTOR 25€

Duo de croquetas, de bacalao con pisto y de jamón de chato Murciano

Ensalada asada con sardinas de bota y vinagreta de olivas de cuquillo

Paella de arroz y verduras a la Murciana

Granizado de café de olla y helado de paparajote

 

MENÚ DEGUSTACIÓN  38€

Mousse de foie con jalea de Monastrell y conpota de manzana

Trufa de codorniz con tierra de boletus, ahumadas con madera de haya

Ensalada asada con sardinas de bota y vinagreta de olivas de cuquillo

Viera gratinada con verduras mar y tierra con aroma de algas marinas

Lomo de lubina al dry Martini con royal de gambas

Chateaubriand de solomillo de ciervo con trompetas negra y castañas confitadas

Prepostre. Bola de nieve y pétalos de rosa

Postre. Maceta de queso mascarpone, café y tierra de cacao

 

Los Menús se sirven para todos los comensales de la mesa. Menú Típico Murciano mínimo 2 personas

 

10%  IVA INCLUIDO

 

 

 

Atendiendo al REGLAMENTO (UE) nº 1169/2011 Ley de alérgenos sobre la información alimentaría.

Les comunicamos que usted puede tener información sobre los alimentos alérgenos que aparecen en nuestros platos. No dude en solicitarlo