NUESTRA CARTA
Hueva de mújol, mojama de atún y almendras saladas 6 € x pers.
Degustación de quesos artesanos 12,50 €
Jamón ibérico 22 €
Lata de anchoas del Cantábrico selección premium 22 €
Mousse de foie con jalea de uva monastrell y compota de manzana 13,50 €
Delicatessen de la Región ( dos golosinas, de queso D.O. al vino y azul con nuez ) 5,50 €
Mini conos crujientes de guacamole con bacalao y crema de queso con salmón ahumado 5,50 €
Dúo de Croquetas, de bacalao con salsa de pisto y de jamón de chato murciano 4,50 €
Cola de gamba a la diabla con salsa de nécoras 4,25 €
Bocadito de magra y foie con salsa de trufa 5 €
Ensalada exótica con frutas y gambas 14 €
Ensalada templada con verdura de la huerta murciana 14,50 €
Tomate de temporada con bonito en salazón y encurtidos 13 €
Alcachofa confitada con trompeta negra, pasas y piñones 7 €
Trufa de codorniz con tierra de boletus ahumada con madera de haya 2 unid. 13 €
Viera gratinada con verduras mar y tierra aroma de algas marinas 2 unid. 16 €
Crema de bogavante en arrecife de coral 15 €
Cisne de patata relleno de marisco con perlas del mar 7 €
Suprema de berenjena con champiñón y jamón ibérico 7 €
Crepes de jamón serrano, jamón york y pavo con salsa de almendras y queso gratinado 12,50 €
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Dorada rellena con crustáceos y moluscos en hojaldre Murciano 19 €
Merluza con velouté de marisco, escamas de patata y crema de piñones 20 €
Lomo de lubina con boletus al dry Martini 22 €
Rodaballo con sus chicharrones, crema de ajos tiernos y aroma de limón 24,50 €
Ijada de atún rojo 25 €
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Hamburguesa de pato con queso provolone, pan de berenjena frita y cebolla confitada 16,50 €
Medallones de solomillo de ternera con foie y salsa de frutos del monte 26 €
Foie glaseado sobre berenjena caramelizada, Ciruelas y Pasas 26 €
Solomillo de ternera con guarnición 26 €
Magre de pato con aroma de frambuesa 22,50 €
Chateaubriand de solomillo de ciervo con trompeta negra 26 €
Chuletillas de cabrito rellenas de chapinas a la murciana 27 €
NUESTROS POSTRES
Crema de almendras al caramelo 6,50 €
Cremoso de mascarpone, toffee de café y tierra de cacao 6,50 €
Flan de chocolate blanco con crema de caramelo café 6 €
Torrija de pan brioche con helado de turrón 6,50 €
Cremoso de chocolate con bizcocho de almendra y helado de vainilla 6,50 €
Espuma de café al whisky 6,50 €
Isla de coco con helado de piña y espuma de cítricos 8 €
Helados, sorbetes y fruta de temporada
10% IVA INCLUIDO
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MENÚ GASTRO-TAPAS 38€
Delicatessen de la Región (golosinas de queso D.O)
Mini conos crujientes de guacamole con bacalao y crema de queso con salmón ahumado
Dúo de Croquetas, de bacalao con salsa de pisto y de jamón de chato murciano
Coca de AOVE con bonito en salazón, queso curado y polvo de alga nori
Cisne de patata relleno de marisco con perlas del mar
Canelón de magra con crema de trufa
Cremoso de chocolate con tierra de cacao y teja de almendra
Menú Gastro-tapas no disponible sábado mediodía, domingo y festivos.
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MENÚ TRADICIÓN 48€
Dúo de Croquetas, de bacalao con salsa de pisto y de jamón de chato murciano
Cola de gamba a la diabla con salsa de nécoras
Ensalada exótica con frutas y gambas
Dorada rellena con crustáceos y moluscos en hojaldre Murciano
Medallón de solomillo de ternera con salsa de frutos del monte
Crema de almendras al caramelo
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MENÚ TÍPICO MURCIANO 32€
Dúo de croquetas, de bacalao con salsa de pisto y de jamón de chato murciano
Tomate de temporada con bonito en salazón y encurtidos
Paella de arroz y verduras a la murciana
Torrija de pan brioche con helado de turrón
Menú típico murciano mínimo 2 personas
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MENÚ DEGUSTACIÓN 65€
SOLO PREVIA RESERVA
Delicatessen de la Región (golosinas de queso D.O)
Mousse de foie con jalea de uva monastrell y compota de manzana
Timbal de queso de cabra, helado de albahaca y vinagreta de la pasión
Trufa de codorniz con tierra de boletus ahumada con madera de haya
Viera gratinada con verduras mar y tierra con aroma de algas marinas
Lomo de lubina con boletus al dry Martini
Chateaubriand de solomillo de ciervo con trompeta negra
Prepostre. Sorbete al momento de gin tonic y flor de hibiscus
Postre. Queso mascarpone, toffee de café y tierra de cacao
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Los Menús se sirven para todos los comensales de la mesa.
10% IVA INCLUIDO
PARA VER MENÚS PARA GRUPOS PINCHE AQUÍ
Les comunicamos que usted puede tener información sobre los alimentos alérgenos que aparecen en nuestros platos. No dude en solicitarlo. Infórmenos si tiene alguna alergia o intolerancia. REGLAMENTO (UE) nº 1169/2011