NUESTRA CARTA

Hueva de mújol, mojama de atún y almendras saladas   6 € x pers.

Degustación de quesos artesanos   12 €

Jamón ibérico  22 €

Lata de anchoas del Cantábrico selección premium  22 €

Mousse de foie con jalea de uva monastrell y compota de  manzana   12 €

Delicatessen de la Región ( dos golosinas, de queso D.O. al vino y azul con nuez )  5 €

Mini conos crujientes de guacamole con bacalao y crema de queso con salmón ahumado   5 €

Dúo de Croquetas, de bacalao con salsa de pisto y de jamón de chato murciano  4 €

Cola de gamba a la diabla con salsa de nécoras  3,75 €

Bocadito de magra y foie con salsa de trufa  4,75 €

Ensalada exótica con frutas y gambas  13,50 €

Ensalada templada con verdura de la huerta murciana 14 €

Tomate de temporada con bonito en salazón y encurtidos  12,50 €

Alcachofa confitada con trompeta negra, pasas y piñones  6,75 €

Trufa de codorniz con tierra de boletus ahumada con madera de haya   2 unid.  12 €

Viera gratinada con verduras mar y tierra aroma de algas marinas   2 unid.  15 €

Crema de bogavante en arrecife de coral  15 €

Cisne de patata relleno de marisco con perlas del mar    6,75 €

Suprema de berenjena con champiñón y jamón ibérico    6,50 €

Crepes de jamón serrano, jamón york y pavo con salsa de almendras y queso gratinado    12 €

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Dorada rellena con crustáceos y moluscos en hojaldre Murciano    18 €

Merluza  con velouté de marisco, escamas de patata y crema de piñones    19 €

Lomo de lubina con boletus al dry Martini     22  €

Rodaballo con sus chicharrones, crema de ajos tiernos y aroma de limón    22,50 €

Ijada de atún rojo  25 €

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Hamburguesa de pato con queso provolone, pan de berenjena frita y cebolla confitada     16 €

Medallones de solomillo de ternera con foie y salsa de níscalos      24,50 €

Foie  glaseado sobre  berenjena caramelizada, Ciruelas y Pasas      25 €

Solomillo de ternera con guarnición   25 €

Magre de pato con aroma de frambuesa  22 €

Chateaubriand de solomillo de ciervo con trompeta negra    25 €

Chuletillas de cabrito rellenas de chapinas a la murciana  26 €

NUESTROS POSTRES

Crema de almendras al caramelo   6,50 €

Cremoso de mascarpone, toffee de café y tierra de cacao     6,50 €

Flan de chocolate blanco con crema de caramelo café  6 €

Torrija de pan brioche con helado de turrón   6,50 €

Cremoso de chocolate con bizcocho de almendra y helado de vainilla   6,50 €

Espuma de café al whisky  6,50 €

Isla de coco con helado de piña y espuma de cítricos   8 €

Helados, sorbetes  y fruta de temporada

10%  IVA INCLUIDO

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MENÚ  GASTRO-TAPAS  35€

Delicatessen de la Región (golosinas de queso D.O)

Mini conos crujientes de guacamole con bacalao y crema de queso con salmón ahumado

Dúo de Croquetas, de bacalao con salsa de pisto y de jamón de chato murciano

Coca de AOVE con bonito en salazón, queso curado y polvo de alga nori

Cisne de patata relleno de marisco con perlas del mar

Canelón de magra con crema de trufa

Cremoso de chocolate con tierra de cacao y teja de almendra

Menú Gastro-tapas no disponible sábado mediodía, domingo y festivos.

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MENÚ TÍPICO MURCIANO  30€

Dúo de croquetas, de bacalao con salsa de pisto y de jamón de chato murciano

Tomate de temporada con bonito en salazón y encurtidos

Paella de arroz y verduras a la murciana

Torrija de pan brioche con helado de turrón

Menú típico murciano mínimo 2 personas

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MENÚ DEGUSTACIÓN  60€

SOLO PREVIA RESERVA

Delicatessen de la Región (golosinas de queso D.O)

Mousse de foie con jalea de uva monastrell y compota de manzana

Timbal de queso de cabra, helado de albahaca y vinagreta de la pasión

Trufa de codorniz con tierra de boletus ahumada con madera de haya

Viera gratinada con verduras mar y tierra con aroma de algas marinas

Lomo de lubina con boletus al dry Martini

Chateaubriand de solomillo de ciervo con trompeta negra

Prepostre. Sorbete al momento de gin tonic y flor de hibiscus

Postre. Queso mascarpone, toffee de café y tierra de cacao

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Los Menús se sirven para todos los comensales de la mesa.

10%  IVA INCLUIDO

Les comunicamos que usted puede tener información sobre los alimentos alérgenos que aparecen en nuestros platos. No dude en solicitarlo. Infórmenos si tiene alguna alergia o intolerancia. REGLAMENTO (UE) nº 1169/2011